Motor Ustasından Sucuk Döner Atölyesine: Mert Aydemir’in Başarı Hikayesi
Trabzon’un Ortahisar ilçesinde yaşayan 27 yaşındaki Mert Aydemir, motor ustalığı mesleğini bırakıp sucuk döner yapmaya karar vererek yeni bir hayata adım attı. Bu değişimin arkasındaki ilham kaynağı ise, tatil dönüşünde Afyonkarahisar’da yediği lezzetli sucuk döner oldu. Şimdi, kendi el emeğiyle hazırladığı sucuk döneriyle bölgedeki birçok insana hitap ediyor ve büyük bir ilgiyle karşılanıyor.
Bir Tatil Dönüşü Hayat Değiştiren Karar
Mert, geçen yıl yaz tatilinde Afyonkarahisar’da bir tesiste geçirdiği zaman diliminde, sucuk dönerin tadını keşfetti. Yediği bu lezzet, onun için bir dönüm noktası oldu. Trabzon’a döndüğünde, motor ustalığına veda edip sucuk döner işletmesi açma kararı aldı. Bu yeni yolculuğunun ilk adımını atmak için neler yaptı? İşte detaylar:
- İnternette araştırmalar yaptı.
- Afyonkarahisar’a giderek 2 hafta süren bir eğitim aldı.
- Memleketinde sucuk döner yapmaya başladı.
Yerli Lezzet: Sucuk Döner
Aydemir, eğitimini tamamladıktan sonra Trabzon’un Karşıyaka mahallesinde kendi işini açtı. Şu anda günlük olarak 15-20 kilogram sucuk satan Aydemir, ürünlerinin tamamen el yapımı olduğunu belirtiyor. Müşterilerine sunduğu sucuk döner, 100 gramı 150 TL’den satışa sunuluyor. Aydemir, “Genelde sandviç ekmeği içerisine yapıyoruz. İçerisinde marul ve domates bulunuyor” diyerek ürünün içeriği hakkında bilgi veriyor.
Başarı ve İlgi
Aydemir’in işine duyulan ilgi oldukça büyük. Açtığı dükkanda, erken saatlerde satışı biten sucuk dönerler, akşam geç saatlere kadar yoğun bir taleple karşılaşıyor. “Günlük ortalama 15-20 kilo satıyoruz. Erken bittiği zaman elimizde malzeme varsa tekrar takıyoruz” diyor. İşinin motor ustalığından çok daha farklı olduğunu ifade eden Aydemir, bu yeni işinde kendini bulduğunu hissediyor.
Gizli Tarif ve El Yapımı Ürünler
Aydemir, tarifinin sır olduğunu vurgularken, müşterilerine tamamen kendi hazırladığı sucukları sunmanın gururunu yaşıyor. “Her şeyi kendimiz yapıyoruz. Kıymayı kasaptan alıyoruz, baharat ve sarımsak ile yoğuruyoruz ve kalıba basıyoruz” diye ekliyor.
Sonuç ve Gelecek Hayalleri
İki ay gibi kısa bir süre içinde büyük bir müşteri kitlesine ulaşan Mert Aydemir, bu işten aldığı keyfi dile getiriyor. “İyi ki bu işe başlamışım” diyerek, mutlu bir şekilde geleceğe umutla bakıyor. Sucuk döneri görüp dükkana gelen herkes, onun bu lezzeti nasıl başardığını merak ediyor.
Yapay Zeka Özeti
Mert Aydemir, motor ustalığı mesleğini bırakıp Afyonkarahisar’da yediği sucuk dönerin etkisiyle bu alanda bir iş kurmaya karar verdi. 2 hafta eğitim aldıktan sonra Trabzon’da el yapımı sucuk döner üretmeye başladı. Ürünlerine yoğun ilgi gören Aydemir, günlük 15-20 kilogram sucuk satışı gerçekleştiriyor. Kendi tarifinin sır olduğunu belirten Aydemir, işinden büyük bir mutluluk duyuyor ve gelecekte daha da büyümeyi hedefliyor.
