Ordu’da Kaz Yetiştiriciliği: Yeni Bir Dönem Başlıyor
Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle başlatılan alım garantili kaz yetiştiriciliği, üreticilerin ilgisini çekmeye başladı. Bu durum, tarım alanında büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. Gerçekten de, kaz yetiştiriciliği, yerel üreticilere hem güven veriyor hem de yeni fırsatlar sunuyor.
Aşçılar Eğitim Alıyor
Ordu’da kesimi yapılan kazlarla ilgilenen işletmelerin sayısı arttıkça, Ordu Büyükşehir Belediyesi de bir dizi eğitim programı düzenliyor. Aşçılara kaz etinin pişirilme ve sunum teknikleri hakkında bilgi veriliyor. Bu eğitimler sayesinde, restoranlar kaz etini daha iyi bir şekilde menülerine ekleyebilecekler.
Yerel Üreticilere Destek
Fatsa ilçesindeki bir restoranın Gıda Mühendisi Hilal Doğrucu Dindar, “Kaz etini halka buluşturmak ve Ordu’da yaygınlaştırmak istiyoruz” diyerek projeye olan inancını dile getiriyor. Aslında, bu sadece bir yemek değil; aynı zamanda yerel üreticileri destekleyerek, tüm bölgenin ekonomisine katkı sağlamak anlamına geliyor.
Bir Kazdan Neler Elde Ediliyor?
Kaz yetiştiriciliği, üreticilere pek çok açıdan gelir kapısı açıyor. Kuluçkalık yumurtadan, civciv, etlik kaz ve kaz tüyü satışına kadar birçok alanda kazanç sağlanabiliyor. Kaz eti, özellikle gastronomi dünyasında oldukça popülerken, kaz tüyü de tekstil endüstrisinde değerli bir ürün olarak öne çıkıyor. Bunu düşündüğümde, aslında kazın ne kadar çok yönlü bir hayvan olduğunu görüyorum.
Karadeniz Sofralarına Kaz Eti
Ordu Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Celal Tezcan, kaz etinin Karadeniz mutfağında yer almasını istediklerini belirtiyor. “Biz de bu ürünün Karadeniz’de sofralarda olmasını istediğimiz için hem üretimini hem de tüketicilere kadar uzanan süreçlerini yürütüyoruz,” diyor. Gerçekten de, bölge mutfağında farklı lezzetler denemek, zenginleşmek adına önemli bir fırsat.
Geleceğe Umutla Bakmak
Ordu Büyükşehir Belediyesi Tarım ve Hayvancılık Hizmetleri Dairesi Başkanı Ethem Gözkonan, “Büyükşehir Belediye Başkanımızın vizyonuyla her türlü hayvansal ve bitkisel üretimi Ordu’da daha da ileri noktalara taşımak istiyoruz” diyerek, bu projelerin gelecekte daha da büyüyerek devam edeceğini umuyor. Bu tür projeler, hem üreticileri hem de tüketicileri memnun edecek.
